更新时间:2024-05-05 17:47:37 点击:66
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不会 ,下厨小红下厨学习本身从事这个行业二十年,房和逢年房种看也看得差不多了 ,区别自小八岁就会烧饭烧菜,过节看着妈妈烧菜 ,软件自然而然的做菜就会烧菜了!但是下厨小红下厨学习一些大菜,海鲜,房和逢年房种特殊工艺还是区别不会的,做桌子家常菜还是阔以的
选购新鲜的牛排肉,洗净 ,河北捐卵机构中介用厨房纸吸干水分即可。注意,煎前敲打和抹盐都会造成牛肉组织脱水,所以洗净即可。有另一种说法是提前放入迷迭香,黑胡椒,百里香,橄榄油腌渍 ,石家庄捐卵机构中介那样确实是另一种美味,不过我还是更强调牛肉本来的香味 ,各位可以尝试下。
2.热锅放油。建议直接用普通的菜籽油,因为橄榄油虽好但不耐高温 ,也有人用黄油,但是据说控制不好易糊掉 。
3.火稍大些,油热气后放入牛排 。牛肉刚下锅温度一定要够热,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,牛肉的汁水才不会外泄,也就是锁汁 。颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,如果平底锅够厚会有助于保温 。
4.之后常见的翻面方式是每隔20s翻一次 ,让热力缓慢的进入牛肉内部,共计4-5分钟出锅。如果你的火过大,在两面锁汁后可调小一些 。
5.继续翻,注意时间。
6.出锅后 ,在盘子上静置5分钟(很重要),最后才撒上黑胡椒和粗海盐(没有的话就用普通的食盐)。对牛排来说 ,最后洒粗盐的口感也比腌渍入味的要精彩 。
7.这样做出来的牛排易切 、易嚼、口感醇厚。配上一杯红酒可以清油腻 、提升牛肉入口香味 ,再合适不过 。
我知道的 ,比较喜欢的是李子柒 。
我最喜欢早期的李子柒做饭,那个时候李子柒淳朴,温柔,美丽,打扮简单大方 ,做饭花样百出各种饭食精美绝伦,令人目不暇接。
后期可能是有了包装,李子柒穿上了类似仙女的长裙,但我觉得这样反而不像在做饭的感觉 ,因为长袖飘飘做饭很不方便,所以建议李子柒还是回归本真 ,那就是我心目中最美的李子柒 。
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